{"title":"Maison Dom Pérignon","description":"\u003cp\u003eEm 1668, Dom Pierre Pérignon, um monge beneditino, foi nomeado procurador da Abadia de Hautvillers. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuma época em que tudo era seguido por métodos empíricos, Dom Pierre Pérignon desenvolveu técnicas revolucionárias de viticultura e vinificação baseadas em regras precisas. \u003cbr\u003eO Padre Pérignon modernizou a abadia, recuperou a vinha e decidiu fazer \"o melhor vinho do mundo\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \"vinho do Padre Pérignon\" tornou-se um dos mais cobiçados da França. Foi servido em Versalhes e apreciado por ninguém menos que Luís XIV.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSua visão, de muito sucesso, revolucionou a viticultura com padrões que ainda fazem parte dos champanhes de hoje. \u003cbr\u003eO legado de Dom Pierre Pérignon continua a inspirar a visão criativa de Dom Pérignon..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFoi na Abadia de Hautvillers que tudo começou. Segundo a lenda, uma pomba guiou até lá São Nivard, que caminhava pelas colinas, por volta do ano 650. Depois de finalmente poder descansar sob uma faia, São Nivard, guiado pelo vôo misterioso do pássaro, no qual reconheceu a vontade divina de Deus, decidiu fundar naquele local a Abadia de Hautvillers. A partir de 1668, Dom Pierre Pérignon tornou a abadia famosa ao criar um vinho extraordinário. A Abadia de Hautvillers está localizada num dos locais mais bonitos da região de Champagne, dominando o vale e rodeada por um anfiteatro de colinas cobertas de vinhas. A beleza serena e austera da abadia e seu legado espiritual continuam a inspirar a visão criativa de Dom Pérignon até hoje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA ambição de Dom Pérignon é testemunhar cada ano, quaisquer que sejam os desafios. Dom Pierre Pérignon ousa arriscar, arriscar, até aceitar não declarar a colheita. O legado criativo de Dom Pérignon é esta reinvenção do seu trabalho a cada safra. Dom Pérignon Vintage é o culminar dos processos de produção e criação. Incorpora a visão. O Dom Pérignon Vintage exprime-se plenamente nas suas três dimensões: O ano: o carácter das estações As Plénitudes: evolução através de sucessivas janelas de expressão no longo processo de maturação nas borras. A cor: branco ou rosa. Estas três dimensões são inseparáveis ​​e nenhuma combinação é semelhante a outra. Cada um tem seu espaço e tempo. Como tal, Dom Pérignon só pode ser a soma total de todas as colheitas passadas e futuras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO chefe da vinícola, Vincent Chaperon, considera a visão de Dom Pérignon (harmonia como fonte de emoção) a sua verdadeira razão de ser. Esta visão dá sentido à sua ambição criativa e orienta-o nas missões que lhe são confiadas: inspirar-se nas origens da Casa, bem como nas experiências atuais no estrangeiro; surpreender e encantar a cada ano com a criação de novas colheitas que equilibram as limitações do ano e a singularidade do Dom Pérignon; perpetuar o ideal estético da Casa; e alimentar o Patrimoine de Création (patrimônio da criação) de Dom Pérignon com experiências cada vez mais inspiradoras em torno de suas safras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVincent Chaperon chegou para explorar a região de Champagne, juntando-se à Moët \u0026 Chandon em 1999. Inspirado por estas vinhas em climas mais setentrionais, desenvolveu gradualmente uma forte ligação à região, estabelecendo as suas próprias raízes num novo terroir. Decidiu ficar e aprofundar o conhecimento das vinhas locais e das técnicas de viticultura, forjando uma estética pessoal do champanhe. Em 2005, Vincent Chaperon juntou-se à Dom Pérignon.O seu encontro com Richard Geoffroy foi decisivo, o início de um aprendizado de treze anos durante o qual ambos estabeleceram um diálogo permanente entre si e com a natureza, alimentando um entendimento mútuo ancorado na confiança. A passagem do bastão ocorreu em 1º de janeiro de 2019, quando Vincent Chaperon se tornou mestre de adega de Dom Pérignon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dom-perignon-vintage","title":"DOM PERIGNON Vintage 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO ano vitivinícola de 2013 foi uma querida reconexão com o passado glorioso das colheitas tardias. Depois de um inverno frio e chuvoso, a primavera foi cinzenta, bastante fresca e extremamente chuvosa. As vinhas começaram a brotar cerca de duas semanas mais tarde do que a média da década, atraso que durou até à vindima. O verão quente e seco foi o mais ensolarado já registrado na região de Champagne, revelando-se especialmente benéfico para a qualidade das uvas. As chuvas do início de Setembro deram lugar rapidamente aos ventos de leste, que mantiveram as uvas saudáveis ​​até à vindima. A vindima em Dom Pérignon começou no dia 28 de setembro. A degustação desta colheita revelou um equilíbrio promissor entre acidez e corpo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA criação da safra 2013 revela a harmonia entre pinot noir e chardonnays, entre acidez e corpulência. O buquê preciso, elegante e tátil floresce em uma trança aromática granulada muito delicada em torno de três nuances: primeiro, cítrico; depois, uma faceta mais vegetal; e, finalmente, especiarias. Esta precisão revela uma elegância simples e evidente onde o vinho, após um ataque etéreo, amplifica e floresce antes de dar lugar a uma indescritível sensação de clareza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"75cl","offer_id":41815108943950,"sku":"1541","price":193.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Domperignom2013.png?v=1761757167"},{"product_id":"dom-perignon-rose","title":"DOM PERIGNON Rosé com estojo","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eDom Pérignon Rosé\u003c\/strong\u003e captura o vermelho do Pinot Noir em seu brilho original e cultiva sua força vital em uma mistura ousada e distinta. Temperado por uma transformação lenta e magistral ao longo de quase 12 anos na vinícola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA explosão do bouquet evoca instantaneamente notas de framboesa e morango silvestre. As notas atalcadas de íris e violeta misturam-se rapidamente com a fruta e fixam-se. Ao respirar, você finalmente percebe toques de nuances mais verdes, que lembram alfeneiro, angélica e folha de cânfora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs primeiras sensações são táteis, carnudas e sedosas. Eles se desdobram progressivamente e depois se tornam mais evidentes.\u003cspan style=\"background-color:#ffffff;font-family:din;font-size:15px;text-align:justify;\"\u003e \u003c\/span\u003eO final é determinado e persiste com um perfume de peônia e pimenta branca.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"75cl + caixa","offer_id":55103259935107,"sku":"1542","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Domperignonrose.png?v=1740572509"},{"product_id":"dom-perignon-vintage-2015-con-estuche","title":"DOM PERIGNON Vintage 2015 com estojo","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon Champagne Vintage é uma obra-prima de elegância e complexidade. Este champanhe vintage incorpora a essência de um ano desafiador, mas extraordinário. Caracteriza-se pela sua delicadeza e frescura, com um equilíbrio impecável entre uma acidez vibrante e notas de frutos maduros, como citrinos, maçã verde e pêra. Na boca revela uma textura cremosa com notas de brioche, amêndoas torradas e ligeiro toque mineral. A sua bolha fina e persistente culmina num final longo e requintado, tornando-o uma expressão sublime da casa Dom Pérignon.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dom Pérignon","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56573727179139,"sku":"15415","price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Dom-Perignon-2015.png?v=1764279154"},{"product_id":"dom-perignon-vintage-2013-con-estuche","title":"DOM PERIGNON Vintage 2013 com estojo","description":"\u003cp\u003eDom Pérignon Champagne Vintage é uma obra-prima de elegância e complexidade. Este champanhe vintage incorpora a essência de um ano desafiador, mas extraordinário. Caracteriza-se pela sua delicadeza e frescura, com um equilíbrio impecável entre uma acidez vibrante e notas de frutos maduros, como citrinos, maçã verde e pêra. 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