{"product_id":"cristom-paul-gerrie-vineyard-pinot-noir-2021","title":"CRISTOM Paul Gerrie Vineyard Pinot Noir 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] arredondado px-px py-[0.2rem] transição-cores duração-100 facilidade-in-out\"\u003e Nasceu em 2014 na maior extensão de vinhedo próprio de Cristom, situado em uma margem suave de 109 acres em Eola-Amity Hills, com altitudes variando de 165 m a 244m\u003c\/span\u003e \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relativo top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] arredondado px-px py-[0.2rem] transição-cores duração-100 facilidade-in-out\"\u003eEste terreno, nomeado em homenagem ao fundador Paul Gerrie, está situado em solos vulcânicos profundos e homogêneos Jory, Nekia, Saum, Ritner, Witzel combinados com declives moderados e exposição leste-sudeste, o que garante lentidão e equilíbrio maturação.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] arredondado px-px py-[0.2rem] transição-colors duração-100 easy-in-out\"\u003eO vinhedo é plantado em densidades de 1.450 videiras por acre, usando clones de Pinot Noir Dijon e Pommard para capturar o frescor do terroir. Solos rasos próximos ao afloramento e áreas mais profundas equilibram vigor e concentração nos cachos, refletindo a intenção de maximizar a expressão mineral. O clima marítimo da região, com vento do Corredor Van Duzer e altas oscilações térmicas de até 18°C de diferença diária, favorece a propensão a preservar a acidez natural e gerar estrutura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] arredondado px-px py-[0.2rem] transição-cores duração-100 easy-in-out\"\u003eA viticultura em Paul Gerrie é sustentável e está em transição para práticas biodinâmicas, seguindo a filosofia de intervenção mínima de Cristom, com compostagem, cobertura morta e manejo ecológico do solo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] arredondado px-px py-[0.2rem] transição-cores duração-100 easy-in-out\"\u003eNa vinificação foram utilizadas técnicas tradicionais: fermentação espontânea com leveduras nativas, cerca de 40-50% do cacho inteiro e fermentação em cubas abertas, com prensagem suave e envelhecimento prolongado em barricas francesas (45% novas), durante 17-18 meses, sendo montadas sem clarificação ou filtragem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] arredondado px-px py-[0.2rem] transição-cores duração-100 facilidade de entrada\"\u003eA safra 2021 reafirma a filosofia deste vinhedo: potência contida, acidez firme e estrutura definida, equilibrando a mineralidade do subsolo com precisão notável, conforme indicado por várias avaliações: Jeb Dunnuck (96), Decanter (93), Jancis Robinson (17,5+). O Paul Gerrie se destaca no portfólio da Cristom como uma manifestação do futuro da vinícola, unindo volume (593 caixas produzidas) com foco na qualidade e no terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Cristom Vineyard","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55962719945091,"sku":"V1165","price":120.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/CRISTOMPaulGerrieVineyardPinotNoir2021.png?v=1752061753","url":"https:\/\/vinnalia.pt\/products\/cristom-paul-gerrie-vineyard-pinot-noir-2021","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}