De color amarillo pajizo intenso con destellos dorados, limpio y brillante.
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ATTIS Mar 2023
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Notas de prova
En nariz, complejo e intenso: fruta blanca madura como melocotón y albaricoque, flores blancas, notas minerales y un pronunciado toque salino oceánico que lo distingue de cualquier otro Albariño.
En boca es fresco, elegante y de gran finura, con una acidez vibrante, amplitud y persistencia extraordinarias, y un final largo con recuerdos de sal marina, cítricos y piedra húmeda.
7 - 9ºC.
Harmonização
Peixe
Frutos do mar
Descrição
Attis Mar Albariño 2023 é o vinho mais singular e exclusivo da Attis Bodega y Viñedos, uma experiência única que leva o conceito de terroir atlântico à sua máxima expressão: um Albariño que envelhece durante 6 meses sob as águas frias do Oceano Atlântico, a 12 metros de profundidade nas Rías Baixas galegas.
Elaborado com uvas 100% Albariño provenientes de uma seleção das melhores parcelas da adega, com vinhas cultivadas em socalcos de uma idade mínima de 50 anos, em parte em cultivo biológico, em frente ao oceano, no Val do Salnés. Os solos de entissolos graníticos de caráter arenoso-argiloso, juntamente com a influência atlântica direta, conferem a mineralidade e a salinidade tão características deste vinho.
A vinificação segue o processo artesanal da adega: vindima manual em caixas perfuradas de 15 kg com seleção à entrada, desengaçagem completa e prensa pneumática, desfangado em frio e fermentação alcoólica espontânea a uma temperatura controlada de 12-15 °C. Posteriormente, o vinho é criado durante 6 meses em depósito e em barril francês de carvalho sobre as borras finas, com batonnage. E é aqui que reside o que torna este vinho único: as garrafas são submersas durante mais 6 meses no mar, a 12 metros de profundidade, onde as correntes, a pressão e a temperatura constante das águas do Atlântico transformam o vinho, potenciando a sua frescura, acidez, mineralidade e matizes salinos de uma forma que nenhuma adega em terra pode replicar.
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