LOPEZ CRISTOBAL Albillo 2024
Descrição
López Cristóbal Albillo 2024 é um dos brancos mais singulares e autênticos da D.O. Ribera del Duero, elaborado pela Bodegas López Cristóbal em Roa de Duero (Burgos). Um branco fermentado em barrica de produção muito limitada que demonstra o enorme potencial da casta Albillo Mayor numa denominação historicamente associada aos tintos.
Elaborado com uvas 100% Albillo Mayor provenientes da Finca La Linde, com vinhas de 50 anos de antiguidade situadas a 770 metros de altitude sobre solos calcário-limosos em Roa de Duero. A vindima é completamente manual em caixas de fruta com posterior mesa de seleção na adega. Produção limitadíssima de apenas 5.250 garrafas.
A vinificação é elegante e respeitosa com a casta: fermentação em barricas novas de carvalho francês 100% com estágio sobre finos durante 3 meses, o que confere complexidade, textura e esse subtil toque cremoso e tostado que distingue o Albillo bem elaborado. Posteriormente, o vinho afina durante 6 meses em garrafa antes de sair para o mercado. O resultado é um branco sério, com estrutura e vocação de guarda.
De cor amarelo-dourada, limpa e brilhante. No nariz, fresco e elegante: fruta branca madura como pera, maçã e pêssego, notas florais delicadas e toques tostados de grande harmonia provenientes da fermentação em barrica. Em boca é equilibrado, amplo e de grande personalidade, com uma textura suave e cremosa, boa acidez que confere frescura e tensão, e um final longo e persistente. Um vinho sério e preparado para envelhecer em garrafa.
Temperatura de serviço: 9-12°C. Ideal para peixes grelhados ou no forno, mariscos, arrozes brancos, massa com molhos cremosos, foie e queijos semicurados.
