VEGA VELLA Branco 2025
Harmonização
Peixe
Arroz
Frutos do mar
Queijo
Descrição
Vega Vella Blanco 2025 é um dos brancos mais singulares e premiados da DOCa Rioja, elaborado pela Bodegas Cornelio Dinastía na Rioja Oriental sob uma rigorosa filosofia de agricultura biológica certificada há mais de três décadas. Um vinho que colheu os prémios mais prestigiados do mundo do vinho biológico, incluindo o Gran Oro Ecovino em múltiplas edições — o maior galardão para vinhos biológicos a nível europeu.
Elaborado com um coupage de Sauvignon Blanc e Garnacha Blanca em partes iguais, provenientes de vinhedos próprios situados na Rioja Oriental com orientação norte-sul, sobre solos férteis de limos e argilas a mais de 400 metros de altitude. O clima mediterrânico com influência atlântica e uma precipitação média de apenas 450 l/m² favorece a concentração aromática e a expressão varietal de ambas as uvas. As cepas, de baixa produção, são tratadas unicamente com produtos naturais e trabalhadas de forma completamente manual.
A elaboração é purista e respeitosa: vindima manual em caixas pequenas, extração do mosto após maceração em frio com os bagaços para potenciar a expressão aromática. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 16°C para salvaguardar os aromas varietais e a frescura. O resultado é um vinho fresco, aromático, com um leve carbónico natural da maceração que confere uma frescura suave e sensações etéreas.
De cor amarelo-esverdeada, limpa e brilhante. No nariz, intenso e muito aromático: fruta tropical como manga, ananás e kiwi, mistura de citrinos como lima e toranja, aromas de fruta verde e toques herbáceos que dão lugar a um certo carácter mineral. Em boca, entrada fresca e potente que potencia os sabores cítricos e minerais. O Sauvignon Blanc confere frescura, aromas espetaculares e uma acidez agradável, enquanto que a Garnacha Blanca equilibra com a sua cremosidade e volume. Um branco de perfil único na Rioja.
Temperatura de serviço: 8-10°C. Ideal para peixe branco, marisco, arroz, massa, batatas e pratos de pouca estrutura.
