EL ENEMIGO Malbec 2023

Descrição

El Enemigo Malbec 2023 é a expressão mais pura do Malbec de altitude argentino, elaborado pela Bodega Aleanna — o projeto que une Adrianna Catena (filha mais nova de Nicolás Catena) e o enólogo Alejandro Vigil (enólogo-chefe da Catena Zapata durante 13 anos e detentor dos primeiros 100 pontos Parker argentinos). Um vinho que não procura ser o mais potente, mas sim o mais fiel: uma fotografia exata de um lugar, de um solo, de uma altitude e de uma colheita.

Elaborado com 90% Malbec e 10% Cabernet Franc de vinhas próprias em Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco), a uma altitude de 1.470 metros acima do nível do mar, em solos calcários profundos e pedregosos que conferem ao vinho a sua frescura e mineralidade características. As uvas provêm de parcelas trabalhadas com extrema transparência para revelar todo o potencial da nova Argentina vinícola.

A colheita de 2023 foi marcada por geadas primaveris em outubro-novembro de 2022, que provocaram uma redução generalizada dos rendimentos e uma antecipação de 2 a 4 semanas na vindima. O resultado são vinhos muito elegantes, com elevada acidez natural e teor alcoólico moderado (13,5%), com um excelente potencial de guarda segundo a própria adega. A vindima foi realizada em quatro momentos distintos, de acordo com a composição de cada solo e parcela.

A vinificação respeita ao máximo o terroir: fermentação com leveduras indígenas a uma temperatura máxima de 29°C durante 20 dias, com uma infusão de 15 dias com movimento mínimo. 50% do vinho fermenta com cachos inteiros. O estágio prolonga-se por 15 meses, repartidos entre foudres centenários de carvalho francês (50%), barricas (25%) e betão (25%), uma combinação que confere complexidade sem perder a frescura e a identidade do terroir.

De cor vermelho-rubi de grande intensidade com reflexos violáceos. No nariz, expressivo e varietal: mirtilos e cereja preta dão lugar a notas de chocolate negro, nozes e uma mineralidade fina e elegante, característica de Gualtallary. Na boca, corpo médio com taninos finos e sedosos, acidez viva e fresca, com um final longo, ligeiramente mineral e muito persistente. Um tinto sério, subtil e mineral. 92 pts James Suckling.

Temperatura de serviço: 16°C. Ideal para assados tradicionais argentinos, carnes vermelhas grelhadas na brasa, caça, borrego e enchidos curados.