Amarillo claro con reflejos esmeralda.
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Champagne Lallier
LALLIER Blanc de Blancs Brut
100% Chardonnay
França
12.5º
54,46€
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LALLIER Blanc de Blancs Brut
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Notas de prova
Notas florales de espino blanco, acacia y flor de vid, con toques de avellana, praliné y delicados sabores a repostería.
Lidera con la pureza y frescura características del Chardonnay, con una generosidad delicada y la sutil potencia que le confiere la influencia de la uva Aÿ. Tenso y mineral, su final refleja el terruño calcáreo. Final fresco y cítrico con notas de limón y yuzu.
Entre 8º y 10º
Harmonização
Frutos do mar
Peixe
Saladas
Arroz
Descrição
Lallier Blanc de Blancs Brut Grand Cru é um dos champanhes mais singulares e elegantes da Maison Champagne Lallier, fundada em 1906 em Aÿ. Uma cuvée que nasceu da visão pioneira de James Lallier no final dos anos 90, quando decidiu criar um Blanc de Blancs rompendo com a tradição de utilizar Chardonnay exclusivamente da Côte des Blancs e incorporando, pela primeira vez, uvas do Grand Cru de Aÿ — uma zona historicamente reservada ao Pinot Noir. Um Champagne de grande pureza, intensidade e elegância.
Elaborado com 100% Chardonnay proveniente de duas magníficas regiões Grand Cru: Aÿ, que confere uma intensidade e potência atípicas para a casta, e a Côte des Blancs (Avize, Cramant e Oger), reconhecida mundialmente pela pureza e frescura mineral dos seus Chardonnays. Uma combinação invulgar e complementar que define o caráter único deste champagne. O coupage é composto por 70% de vinhos da colheita base e 30% de vinhos de reserva.
A criação é realizada durante um mínimo de 36 meses sobre leveduras nas caves da Maison, com disgorgement mínimo de 3 meses antes do envio. A dosagem é de apenas 7 g/L, para revelar com total transparência a expressão do Chardonnay Grand Cru e do terroir calcário de Champagne.
De cor amarelo-clara com reflexos esmeralda. No nariz, floral e elegante: notas de espinheiro-branco, acácia e flor de videira, com toques de avelã, praliné e delicados matizes de pastelaria. Em boca, pureza e frescura características do Chardonnay, com uma generosidade delicada e uma potência subtil provenientes da influência de Aÿ. Tenso e mineral, com um final que reflete o terroir calcário e uma longa persistência cítrica com notas de limão e yuzu.
Servir entre 8-10°C numa taça intermédia entre uma flauta e uma taça de vinho. Ideal para aperitivo, ostras, vieiras, espargos assados, carnes brancas grelhadas e peixes delicados.
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