Aspeto
Cor amarelo palha com coroa de espuma fina e rosários ascendentes de bolhas finas.
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YLLERA PRIVEE Bruto
Castas
Verdejo
Chardonnay
Chardonnay
Origem
Espanha
Espanha
Teor alcoólico
12.0º
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9,80€
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Notas de prova
Aroma
Aroma de maçã verde, feno e tons cítricos com notas sutis de pão torrado e nozes provenientes da sua permanência na garrafa com as leveduras.
Boca
Na boca é complexo e equilibrado, com grande estrutura e um final delicado e elegante com notas de nozes, amêndoa amarga e manteiga.
Temperatura de serviço
Temperatura de consumo: 6-8 ºC
Harmonização
Salsichas
Peixe
Frutos do mar
Frango
Descrição
Yllera Privée Brut é um vinho espumante. 9 meses em rima. Método Champenoise.
Vinhas com 10 a 15 anos. Maceração a frio durante 8-12 horas.
Seleção de uvas na vinha. Colheita manual. Mosto Flor exclusivamente prensado em primeira prensa em prensa de membrana pneumática. Maceração a frio do mosto com as películas.
Engarrafado em garrafa tipo Champagne com fermento e açúcar onde ocorre a segunda fermentação na garrafa. Envelhecimento com suas borras em caverna. Despejo final e rolhagem.
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