D.O.P. Pago de Vallegarcía

A D.O.P. Pago de Vallegarcía é um Vino de Pago situado em Retuerta del Bullaque (Ciudad Real), em Castilla-La Mancha. É conhecido pelos seus vinhos de inspiração francesa elaborados com castas internacionais.

A presença de castas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot reflete uma clara influência bordalesa, enquanto a Syrah e a Viognier aportam um perfil mais próximo das castas do Ródano.

A vinha encontra-se nos Montes de Toledo, num ambiente de bosque mediterrânico próximo do Parque Nacional de Cabañeros. A adega situa-se a cerca de 850 metros de altitude, circunstância que contribui para conservar acidez e frescura nas uvas apesar do clima continental da zona.

A D.O.P. contempla vinhos brancos, tintos monovarietais e tintos de lote.

Os tintos costumam caracterizar-se pela estrutura, concentração e capacidade de guarda, combinando fruta madura, notas especiadas e os matizes do estágio. A Viognier permite elaborar brancos aromáticos, com volume e boa expressão frutada.