VILA DE CORULLÓN 2023

Descrição

Corullón 2023 é o vinho de povoado mais emblemático da Descendientes de J. Palacios, o projeto que Álvaro Palacios e o seu sobrinho Ricardo Pérez Palacios fundaram em 1999 no município de Corullón (Bierzo), transformando para sempre a perceção da Mencía e do Bierzo no panorama vinícola mundial. Se Pétalos del Bierzo é a porta de entrada, Corullón é onde começa a verdade.

Elaborado com uma seleção de 90 parcelas das mais de 200 que possuem no município, incluindo vinhedos lendários como Moncerbal, Las Lamas, San Martín, Fontelas, Ferro, Vasnada, María Cota e Bruxa — cada um com uma altitude, exposição e solo diferente. As cepas têm entre 60 e 100 anos de antiguidade, cultivadas de forma completamente biodinâmica e ecológica certificada desde 2018, com trabalhos manuais ou com mulas nas encostas mais íngremes de ardósia e xisto do Bierzo ocidental. O coupage inclui 97% de Mencía e até 3% de variedades brancas em copla ntación.

A vinificação é purista e artesanal: vindima e seleção totalmente manuais, despalhada à mão com 10-30% de cacho inteiro. Fermentação espontânea com leveduras autóctones em tinas de carvalho abertas com bazuqueos manuais. Maceração longa de 45 a 90 dias. Estágio de 9,7 meses numa mistura de barricas, bocoyes e foudres com 15-20% de madeira nova. Sem clarificação nem filtração. Engarrafado em abril de 2025.

A colheita de 2023, classificada por Luis Gutiérrez (Wine Advocate) como "uma das melhores colheitas até à data", foi um ano quente, mas perfeitamente gerido graças ao equilíbrio que conseguiram com duas décadas de viticultura biodinâmica. O resultado é um Corullón que recorda os grandes anos clássicos do Bierzo de há 20 anos — como o lendário 2001. 97 pontos Robert Parker. Apenas 34.933 garrafas produzidas.

De cor vermelho-rubi de camada média, elegante e luminoso. No nariz, complexo, austero e mineral: notas de pedra, ardósia húmida, fruta vermelha especiada como cereja e groselha, ervas aromáticas do monte, uma redução elegante e flinty que se abre com o tempo. Na boca é etéreo, de peso médio e precisão extraordinária, com taninos finos e calcáreos, acidez vibrante e um final longo, mineral e especiado que não abandona. Um tinto que pede tempo em copo e que melhora com os anos em garrafa.

Potencial de guarda até 2035-2040. Decantar pelo menos 1 hora antes de servir. Temperatura: 15-17°C. Ideal para caça, borrego, cogumelos, bacalhau à pil-pil, queijos curados e pratos de carnes nobres.