bebidas espirituais são bebidas alcoólicas destinadas ao consumo humano que contêm características organolépticas e teor alcoólico mínimo de 15% vol. São obtidos por destilação de matérias-primas de origem agrícola (como grãos, frutas ou cereais) que passaram previamente por um processo de fermentação.

Destilados são o produto resultante desse processo físico-químico onde o calor é aplicado para separar e concentrar o álcool, eliminando água e outros componentes em excesso. Embora ambos os termos sejam frequentemente utilizados como sinónimos, os regulamentos europeus definem as categorias de bebidas espirituosas com base no seu método de produção e origem agrícola.

Uísque, Rum, Gin, Vodca, Brandy, Licores, Destilados, Tequilas, Conhaque (conhaque), Pisco, Cachaça, Absinto, Mezcal, Licor de ervas, Creme de bagaço, Vemú, são alguns deles.