Destilaria Langley (Martin Miller)

Martin Miller será sempre lembrado por seu espírito pioneiro, incansável e inconformista. A sua busca pela perfeição e a sua determinação em criar o melhor gin levaram-no à Islândia em busca da água mais pura, uma viagem que nos distingue até hoje. O legado de Martin Miller continua vivo, à medida que novas gerações de bebedores de gim descobrem e valorizam o Martin Miller's Gin, exatamente como ele pretendia.

A história começa em um bar em Notting Hill, Londres, durante a primavera de 1998, depois que três amigos tomaram um decepcionante gim-tônica.

Foi então que Martin Miller desafiou os seus dois amigos a revolucionar o mundo do gin. A ideia era criar uma versão moderna de um gin clássico, que agradasse a uma nova geração de bebedores de gin.

O Tradicionalista de Martin Miller focou-se nos principais componentes de um bom gin e nos diferentes métodos tradicionais de produção. Ele experimentou dividir o processo em duas destilações separadas e descobriu que a melhor combinação era destilar primeiro o zimbro e os vegetais mais terrosos.

As cascas de laranja amarga e limão são então destiladas, antes de serem novamente combinadas em um único destilado de gin. Isso deu ao Martin Miller's Gin um equilíbrio muito melhor entre o zimbro mais inebriante e as notas cítricas brilhantes e refrescantes.

Como 60% do gin é água, Martin Miller sabia que a pureza da água seria crucial. A sua busca pela perfeição levou-o à pequena cidade de Borgarnes, na remota costa oeste da Islândia, cerca de 75 km a norte de Reykjavík. Aqui, a água de nascente da Islândia vem de nevascas há mais de 800 anos, que então se formaram como gelo em caldeiras vulcânicas adormecidas. O gelo mais profundo e antigo derrete devido ao calor do vulcão e perde seu conteúdo mineral após um processo de filtração de 800 anos através de rochas vulcânicas.

Esta liberação mais lenta dos aromas do Martin Miller Gin. O seu característico nariz complexo, onde o equilíbrio entre o zimbro e os citrinos é mais evidente, também reduz a velocidade de evaporação do licor, criando um calor mais suave do álcool, dando...Martin Miller Gin. Uma sensação na boca mais arredondada e suave.