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PEÑÍN
CONDE DEL PAZO Godello 2025
Harmonização
Peixe
Frutos do mar
Arroz
Saladas
Descrição
Conde del Pazo Godello 2025 é um branco fresco e expressivo elaborado pelo Grupo Marqués del Atrio através da sua adega Faustino Rivero Ulecia na D.O. Bierzo. Um projeto que nasceu com o objetivo de demonstrar o enorme potencial da casta Godello num dos enclaves mais singulares do noroeste peninsular.
Elaborado com uvas 100% Godello provenientes de vinhedos situados nas proximidades de Quilós (Cacabelos, León), entre 600 e 700 metros de altitude, sobre solos franco-limosos-argilosos com cantos de ardósia e calcário. Esta composição de solos, juntamente com o microclima especial da zona — onde a barreira natural da Serra de Ancares acalma as tempestades atlânticas e gera uma climatologia continental com influência oceânica —, favorece uma maturação equilibrada e confere ao vinho a sua característica frescura e caráter mineral.
A vinificação é limpa e respeitadora da casta: prensagem direta para preservar a delicadeza dos aromas e fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, garantindo a máxima expressão varietal do Godello. O resultado foi reconhecido com 90 pts Peñín na colheita de 2024 e Medalha de Ouro nos IWSA 2024 com 92 pontos.
De cor amarelo-pálido brilhante com reflexos dourados, limpo e intenso. No nariz, frutado e elegante: aromas de fruta branca madura como maçã verde, pera e pêssego, notas florais delicadas e um característico fundo mineral que evoca a ardósia dos solos do Bierzo. Em boca é amplo, fresco e equilibrado, com uma textura suave, uma acidez bem integrada que confere vivacidade e um final longo e ligeiramente mineral. Um Godello de perfil atlântico e muito gastronómico.
Temperatura de serviço: 8-10°C. Ideal para mariscos, peixes a vapor, arrozes, sushi, massas leves, verduras e queijos frescos e semicurados.
