LOSADA 2022

Descrição

Losada 2022 é o vinho emblemático da Losada Vinos de Finca, uma adega fundada com uma filosofia radicalmente diferente da habitual no Bierzo: em vez de procurar vinhedos nas clássicas encostas de ardósia, apostaram em recuperar velhos vinhedos de Mencía quase abandonados em zonas argilosas, conseguindo um perfil único e diferenciador dentro da denominação.

A adega situa-se nos arredores da aldeia de Pieros, no Caminho de Santiago, a meio caminho entre Cacabelos e Villafranca del Bierzo. Desde 2005, o enólogo-chefe Amancio Fernández lidera o projeto com um objetivo claro: expressar a elegância e a pureza da Mencía em solos argilosos, com cultivo 100% sustentável desde 2017.

Elaborado com 100% Mencía proveniente de uma seleção de velhos vinhedos com entre 40 e 80 anos de idade, localizados nos municípios de Valtuille de Abajo, Pieros, Villadecanes e Corullón, sobre encostas com diferentes orientações e a uma altitude entre 480 e 600 metros. Os solos argilosos —uma raridade no Bierzo dominado pela ardósia— conferem à Mencía uma expressão mais carnuda, frutada e envolvente, totalmente inesperada para quem conhece os perfis clássicos da denominação. O trabalho nas minúsculas parcelas orienta-se para manter o equilíbrio do vinhedo com o seu ecossistema natural.

A vindima é realizada de forma manual, parcela a parcela, verificando o estado de maturação dos cachos individualmente. As uvas desbastejadas e suavemente esmagadas passam para tanques de aço inoxidável para realizar a fermentação alcoólica com leveduras autóctones e a maceração durante 25 a 30 dias, com remontagens periódicas. A fermentação malolática tem lugar em barrica. A criação prolonga-se durante 12 meses em fudres e barricas de carvalho francês. Engarrafado sem filtrar nem estabilizar, clarificado unicamente com gelatina vegetal.

De cor vermelho-picota com reflexos avermelhados, limpo, intenso e brilhante. No nariz, goloso e frutal: predominam os frutos negros maduros, amoras e mirtilos, com notas especiadas, fumadas e tostadas que conferem a criação. Em boca, a entrada é fresca e sedosa, com bom corpo e estrutura, muito carnuda e redonda, com um final amplo e persistente. Um vinho de caráter atlântico e marcada personalidade berciana, com potencial de guarda até 2030.

Temperatura de serviço: 15-17°C. Ideal para enchidos, cordeiro grelhado, assados, arrozes de carne, carnes vermelhas, botillo e queijos curados.