Aroma
Grande intensidade aromática, apresentando raspas de citrinos, marmelo, limão verbena e flores brancas, nuances de maracujá, ervas da serra e tons subtis de madeira, pimenta branca e noz moscada.
94
TIM ATKIN
Informação
OSTARA 2022
Castas
35% Viura
33% Malvasia
32% Sauvignon Blanc
33% Malvasia
32% Sauvignon Blanc
Origem
Colheita
2022
Teor alcoólico
14.0º
Bajada de precio
24,90€
26,90 €
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OSTARA 2022
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Notas de prova
Boca
Denso, em camadas e complexo, com textura cremosa e mineralidade pedregosa.
Descrição
Estávamos investigando o comportamento dessas variedades em toda a Rioja (100 km de diversidade) até encontrarmos o "coupage perfeito", uma mistura rara de Viura, Malvasía e Sauvignon Blanc.
Malvasía e Sauvignon Blanc foram colhidos em meados de setembro e produzidos de forma independente em tanques de aço inoxidável e envelhecidos junto com suas borras em ovo de concreto, que movimentamos todas as semanas durante 10 meses, arredondando o paladar e enriquecendo-o com um perfil cremoso e de alto volume.
La Viura foi fermentada em inox e estagiada em barricas novas de carvalho francês de 500 L, buscando a bela complexidade aromática que o envelhecimento em barrica oferece, mas sem perturbar os aromas primários e obtendo um paladar denso e profundo.
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