Aroma
O uso do cacho inteiro em pequena proporção sugere mentol e balsâmico. A pimenta preta evoca o tempo em barrica, durante 16 meses.
Informação
PIDIO DOMÍNIO 2022
Castas
95% Vermelho Fino
5% Prefeito de Albillo
5% Prefeito de Albillo
Origem
Colheita
2022
Teor alcoólico
14.0º
43,95€
49,00 €
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Notas de prova
Boca
Na boca combina uma entrada fresca, devido à areia de parte do solo da vinha, com uma sensação persistente em todo o palato, devido à parte argilosa. Na boca, textura agradável, reflexo do cuidado com a fruta durante todo o processo de produção. No final de boca, a sensação frutada e a acidez bem integrada, devido à altura em que se encontram as vinhas, tornam o final mais longo e complexo.
Carnes
Assado
Ensopado
Descrição
Dominio del Pidio é um vinho tinto de Ribera del Duero que reflete a essência dos vinhedos velhos e a tradição da região. Feito principalmente com Tempranillo, vem de parcelas selecionadas que proporcionam concentração e complexidade.
No nariz apresenta aromas de frutas pretas maduras como amora e ameixa, acompanhados de notas de especiarias, tostadas e um elegante fundo mineral. Na boca apresenta-se estruturado mas equilibrado, com taninos finos, boa acidez e textura envolvente.
Seu envelhecimento em barricas proporciona nuances de baunilha, cacau e leve tosta, integradas à fruta. O final é longo, persistente e elegante, ideal para acompanhar carnes vermelhas, assados ou queijos curados.
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