LOPEZ CRISTÓBAL BAGUS 2022
Descrição
Bagús 2022 é o vinho mais exclusivo e pessoal da Bodegas López Cristóbal, fundada em 1994 em Roa de Duero (Burgos). O seu nome, que significa "bom" em indonésio, antecipa o que se encontra na taça: um tinto de pago singular, elaborado com mimo e paciência, que representa a máxima expressão da filosofia da adega.
Elaborado com uvas 100% Tinta del País provenientes exclusivamente do Pago de Manvirgo, um vinhedo singular com cepas de 85 anos de antiguidade situado a 850 metros de altitude sobre solos calcários. A idade das cepas, os solos pobres e a altitude extrema limitam de forma natural os rendimentos e concentram ao máximo a expressão da fruta. Uma parcela que esteve durante anos a vender a sua uva a outras adegas, até que a família López Cristóbal decidiu elaborar ela mesma este vinho único.
A elaboração é artesanal e minuciosa: vindima à mão em caixas de fruta com posterior mesa de seleção. Fermentação a 28°C com maceração de 21 dias. A criação é realizada durante 14 meses em barricas novas de carvalho, 80% francês e 20% americano, seguida de 18 meses de repouso em garrafa antes de sair para o mercado. Uma produção limitadíssima de apenas 5.000 a 8.000 garrafas por colheita.
A colheita de 2022 foi classificada como "Muito Boa" pelo Conselho Regulador da Ribera del Duero. De cor picota bem coberta com notas violáceas. No nariz, complexo e elegante, ao mesmo tempo que potente: aromas de fruta madura, especiarias, chocolate, com uma magnífica combinação de aromas primários e terciários. Em boca é saboroso e equilibrado, com muita concentração e carnudez, taninos polidos e uma impressionante complexidade de aromas por via retronasal. Um final longo e refinado que perdura no tempo.
Temperatura de serviço: 16-18°C. Decantar antes de servir. Ideal para caça, carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, queijos curados de grande personalidade e ocasiões especiais.
