Aspeto
À primeira vista apresenta uma cor bordô profunda com reflexos brilhantes.
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PEÑÍN
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TIM ATKIN
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GÁUDIO 2020
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Notas de prova
Aroma
No nariz apresenta aromas complexos de fruta preta madura, notas balsâmicas, especiarias finas e delicada madeira tostada.
Boca
Na boca é poderoso, estruturado e envolvente, com taninos firmes mas sedosos, grande equilíbrio e final longo e persistente.
Harmonização
carne vermelha
Ensopado
Caça
Descrição
Gaudium 2020 representa o ápice da excelência enológica do Marqués de Cáceres. Provém de uma criteriosa seleção de pequenas parcelas de vinhas muito antigas, algumas centenárias, localizadas entre 400 e 740 metros de altitude em Rioja Alta e Rioja Alavesa. Estas cepas, de baixo rendimento e alta concentração, proporcionam uvas de qualidade excepcional.
Elaborado principalmente com Tempranillo e uma pequena proporção de Graciano, o vinho é fermentado com um cuidadoso processo artesanal e envelhecido por 18 meses em barricas novas de carvalho francês de grão fino. Em seguida, repousa na garrafa para atingir sua expressão máxima antes de ser lançado no mercado.
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