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Monastrell de las parcelas Llano, Hoya de la Carrasca, Sierra del Buey, situadas en laderas de umbría a orillas del monte mediterráneo y plantadas con pie directo (sin injertar).

Alceño

NÃO EDITADO 03 2016

75cl |

Castas 100% Monastrell

Origem

D.O. Jumilla

Colheita 2016

Teor alcoólico 14.5º

31,99€ 34,95 € -8%

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Monastrell de las parcelas Llano, Hoya de la Carrasca, Sierra del Buey, situadas en laderas de umbría a orillas del monte mediterráneo y plantadas con pie directo (sin injertar).

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Este artigo

NÃO EDITADO 03 2016 31,99 €

Preço total: 31,99 €

Notas de prova

Aspeto

Cor rubi intensa.

Aroma

Frutas carnudas ligeiramente adocicadas, balsâmico, torrado, alcaçuz, especiarias, fundo esfumaçado e mineral.

Boca

Frutas perfeitamente secas na boca, acidez cítrica fresca, taninos macios, com equilíbrio e potencial.

Temperatura de serviço

16 - 18ºC.

Harmonização

Assado

Carnes

Carnes Grelhadas

Costelinha de porco

Descrição

Foi colhida na primeira quinzena de outubro, fazendo seleção no campo. Maceração durante 18 dias. Terminada a fermentação alcoólica, transferimos o vinho para barricas novas de carvalho americano de 300 litros, onde sofre fermentação maloláctica durante dois meses e trasfegamos para barricas de 2º vinho de carvalho francês e americano de 300 litros durante 6 meses, e finalmente passamos para barricas novas de carvalho francês de 500 litros e vinho de 2º e barricas novas de carvalho francês de 300 litros, durante 10 meses, selecionando as melhores barricas antes da garrafa isso.

NÃO EDITADO 03 2016