ZARIHS Shiraz 2020

Descrição

ZARIHS Shiraz 2020 é uma das grandes joias da Bodegas Borsao no D.O. Campo de Borja, e o seu nome não é por acaso: Zarihs é Shiraz ao contrário, uma homenagem à filosofia australiana que inspira este vinho.

Elaborado com uvas 100% Syrah provenientes de vinhas plantadas em 2002 no sopé de Moncayo, entre 350 e 600 metros de altitude em solos calcários. O Cierzo, vento típico do noroeste aragonês, ventila as uvas mais de 200 dias por ano, proporcionando frescura e personalidade única. Fruto da colaboração entre o enólogo espanhol José Luis Chueca e o australiano Chris Ringland, líder mundial em Shiraz.

A vinificação inicia-se com maceração de 4 a 5 dias, seguida de fermentação de 15 a 20 dias em cubas de inox com temperatura controlada. Posteriormente, 40% estagia 12 meses em barricas de carvalho americano e os restantes 60% amadurece em aço inoxidável, atingindo um equilíbrio perfeito entre fruta e madeira.

Cor vermelho-púrpura intensa. No nariz aromas concentrados de amoras, frutas pretas maduras, chocolate amargo, café e notas sutis de fumo e baunilha. Na boca é poderoso, untuoso e envolvente, com taninos maduros e macios e um final persistente com memórias fumadas.

Reconhecido como um dos Top 100 vinhos do mundo pela Wine Spectator (classificado em 28º lugar, 2020) e um dos melhores Syrahs do mundo no Concurso Internacional Syrah du Monde. Com 91 pontos Parker e 92 pontos Peñín.

Ideal para churrascos, cordeiro assado, carnes grelhadas, queijos curados e ensopados fartos. Servir entre 16 e 18°C.