Aspeto
Cor vermelho cereja intenso, limpo e brilhante.
95
PEÑÍN
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PARKER
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TIM ATKIN
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INTERPRETAÇÃO AUSAS 2023
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INTERPRETAÇÃO AUSAS 2023
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Notas de prova
Aroma
Aromas intensos de frutas pretas maduras, como mirtilos e amoras, com notas balsâmicas, picantes e fundo mineral.
Boca
Complexo e estruturado, com notável frescura, acidez equilibrada, taninos elegantes e mineralidade calcária. Final longo e persistente com notas de fruta preta e chocolate.
Harmonização
Carnes
Salsichas
Presunto ibérico
Descrição
Ausàs Interpretación é um vinho tinto da Denominação de Origem Ribera del Duero, produzido por Ausàs Bodegas y Viñedos sob a direção do renomado enólogo Xavier Ausàs. É um Tinto Fino monovarietal (Tempranillo) que reflete a visão pessoal de Ausàs após mais de 25 anos de experiência na área.
As uvas provêm de diferentes vinhedos com solos variados, trabalhados por viticultores comprometidos com a qualidade e a sustentabilidade. A vinificação é realizada separadamente de acordo com a origem das parcelas, utilizando tanques de aço inoxidável e cimento para respeitar as características de cada terroir.
O envelhecimento do vinho ocorre durante 15 meses em barricas de carvalho francês, maioritariamente de 225 e 500 litros, com 30% de madeira nova. Esta combinação permite uma evolução complexa e equilibrada do vinho, que é engarrafado sem filtragem para preservar a sua autenticidade.
Ausàs Interpretation é uma expressão elegante, poderosa e refinada da Ribera del Duero, que combina tradição, precisão enológica e respeito pela vinha.
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