LOPEZ CRISTOBAL La Linde 2025
Salsichas
Carnes
Queijo
Macarrão
Descrição
López Cristóbal La Linde 2025 é o tinto de entrada mais acessível e expressivo da Bodegas López Cristóbal, uma adega familiar fundada em 1994 em Roa (Burgos), no pleno coração da D.O. Ribera del Duero. Um projeto que nasceu com a vocação de que os seus vinhos fossem sempre um reflexo fiel do terroir, com a fruta como protagonista e a tradição como guia.
Elaborado com uvas 95% Tinta del País (Tempranillo) e 5% Merlot provenientes exclusivamente da Finca La Linde, um vinhedo próprio situado a mais de 770 metros de altitude sobre solos calcário-limosos. A adega conta com 50 hectares de vinhedos próprios repartidos em 9 parcelas, e a vindima é completamente manual em caixas de fruta para preservar a integridade do grão, com posterior mesa de seleção na adega para rejeitar a uva que não cumpre os padrões de qualidade.
A vinificação é limpa e precisa: fermentação alcoólica a temperatura controlada de 23°C. O vinho realiza uma breve criação de 3 meses em barricas de carvalho francês de 1 a 3 anos de idade, seguida de um período de 3 meses de afinação em garrafa. O tempo justo de madeira para aportar estrutura e complexidade sem mascarar a expressão frutada da Tinta del País. A colheita de 2025 foi classificada como "Muito Boa" pelo Conselho Regulador da Ribera del Duero.
De cor vermelho-cereja intenso com reflexos violáceos. No nariz, uma perfeita conjunção fruta-madeira: morangos, frutos silvestres e frutos do bosque como protagonistas, acompanhados de suaves notas especiadas e um delicado toque de carvalho bem integrado. Na boca é saboroso, ágil e suculento, com taninos amáveis, boa acidez e um final persistente com ecos de frutos silvestres. Um tinto da Ribera del Duero que demonstra que o bom fazer e o preço acessível podem ir perfeitamente de mãos dadas.
Temperatura de serviço: 16-18°C. Ideal para petiscos, enchidos, carnes grelhadas, churrasco, pizza, massa e o dia a dia.
