MARIETA Sem 0%
Descrição
Marieta Sin 0% é a proposta mais disruptiva e inovadora das Bodegas Martín Códax nos seus quase 40 anos de história: o primeiro Albaríño galego sem álcool do mercado, e a incorporação mais moderna à família Marieta — a saga que começou em 2012 com o primeiro Albaríño semi-seco da D.O. Rías Baixas e que hoje conta com Marieta Albaríño, Marieta Rosé, Marieta Ribeiro e este Marieta Sin.
Elaborado com uvas 100% Albaríño provenientes do Val do Salnés em Cambados (Pontevedra), vindimadas à mão em pequenos vinhedos em emparrado. Após o despalillado e prensado suave, o mosto fermenta a temperatura controlada de 16-18°C em depósitos de aço inoxidável, preservando toda a frescura e a expressão aromática da variedade. O processo de eliminação do álcool é realizado através de desalcoolização por cones rotativos — a técnica mais avançada e respeitosa do mercado —, que trabalha a baixa temperatura e baixa pressão para conservar ao máximo os aromas e as propriedades organoléticas do vinho. O resultado de dois anos de investigação e desenvolvimento: um Albaríño sem álcool que realmente sabe a Albaríño.
De cor amarelo palha com reflexos esverdeados, limpo e brilhante. No nariz, fresco, floral e muito aromático: pêssego, maçã verde, cítricos e notas florais características do Albaríño, preservadas graças à desalcoolização por cones rotativos. Em boca é leve, fresco e afrutado, com um equilíbrio surpreendente para um vinho 0%, uma acidez agradável e um retrogosto limpo e persistente. Uma experiência genuinamente galega, apta para qualquer momento do dia.
0% álcool · Apto para grávidas · Vegano · Sem glúten. Servir entre 6-8°C. Ideal para aperitivos, mariscos, sushi, saladas, peixes a vapor e queijos frescos.
