Rojo rubí intenso con ribetes violáceos. Limpio y de buena capa.
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SANGARIDA La Guiana 2022
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Notas de prova
Nariz expresiva con fruta negra madura, moras y ciruelas, junto a notas florales y especiadas. Fondo mineral y balsámico que aporta complejidad y carácter a la zona.
Sabroso y bien estructurado con taninos maduros y acidez equilibrada. Cuerpo medio con buen volumen. Final persistente con recuerdos frutales y especiados de carácter auténtico.
16 - 18°C.
Harmonização
Peixe
Arroz
Frutos do mar
Queijo
Descrição
Sangarida La Guiana 2022 é o vinho branco mais ambicioso e exclusivo da Sangarida, o projeto berciano dos irmãos Robustiano e Baldomero Fariña (Attis Bodega y Viñedos). O seu nome presta homenagem a La Aquiana (1.846 m), um dos cumes mais altos dos Montes Aquilianos, que durante séculos foi a referência visual que guiava os peregrinos do Caminho de Santiago ao atravessar o Bierzo.
Elaborado com uvas 100% Godello provenientes de uma única parcela denominada La Tarea, situada no Paraje de Val de Paxariñas (Cacabelos), classificado pela D.O. Bierzo como Vinho de Paraje — a máxima distinção territorial da denominação. A vinha foi plantada em 1999 à francesa em espaldeira com poda Guyot simples, com um marco de plantação de 2 x 1, sobre solos franco-argilosos com 20-25% de argila, sob uma filosofia completamente ecológica.
A elaboração é de uma precisão e delicadeza excecionais: vindima manual em caixas de 15 kg com mesa de seleção à entrada, desbaste completo e prensa pneumática suave. Fermentação natural espontânea em barricas de carvalho francês e de acácia novas e seminovas de 228 e 500 litros. O vinho é criado nas mesmas barricas durante 12 meses com as suas finas borras e batonnages regulares, integrando a madeira com grande elegância.
De cor amarelo intenso, limpa e brilhante. No nariz, muito intenso e complexo: muita fruta branca madura, notas finas de madeira bem integrada, toques especiados e uma mineralidade subtil mas inequívoca. Em boca é denso, untuoso e com uma magnífica acidez que dá frescura e direção, com os aromas a manterem-se intensos e complexos. Um branco de grande elegância, muita persistência e um grande potencial de guarda.
Temperatura de serviço: 10-12°C, decantando, se possível. Ideal para carnes brancas, guisados de peixe, mariscos, arrozes cremosos e queijos cremosos.
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