Rojo rubí vivo con tonos violáceos. Limpio y brillante.
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SANGARIDA La Yegua 2022
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SANGARIDA La Yegua 2022
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Notas de prova
Nariz fresca y aromática con notas de fruta roja madura, cerezas silvestres y frambuesas. Toques florales y de hierbas aromáticas. Expresivo y con buena intensidad.
Ligero y fresco, fácil de beber. Taninos suaves y bien integrados. Buena acidez que aporta vivacidad. Final agradable con recuerdos de fruta roja y flores.
16 - 18°C.
Harmonização
Saladas
Peixe
Frutos do mar
Queijo
Descrição
Sangarida La Yegua 2022 é um dos brancos mais singulares e expressivos da Sangarida, o projeto berciano dos irmãos Robustiano e Baldomero Fariña (Attis Bodega y Viñedos). O seu nome presta homenagem à Silla de la Yegua, o acidente geográfico que coroa e dá sombra aos vinhedos de onde procede este vinho, nas encostas dos Montes Aquilianos.
Elaborado com um coupage em partes iguais de 50% Godello e 50% Doña Blanca, as duas principais variedades brancas autóctones do Bierzo. O Godello procede de duas parcelas nas aldeias de Campo (550m) e San Lorenzo del Bierzo (650m) — a primeira de marcada frescura, a segunda mais potente —, ambas de filosofia ecológica. A Doña Blanca procede das mesmas 4 vinhas centenárias plantadas entre 1901 e 1910 que protagonizam outros vinhos da adega: La Calleja, Lombano, Las Tablas e El Corzo, em co-plantação com Mencía. O resultado é o complemento perfeito entre o aromático e a acidez.
A elaboração é completamente artesanal: vindima manual, fermentação natural e espontânea em barricas de carvalho francês e acácia novas e seminovas de 228 litros. O vinho é criado nas mesmas barricas durante 12 meses com as suas finas borras e batonnages periódicos que conferem textura, volume e complexidade sem perder a frescura.
De cor amarela brilhante e expressiva. No nariz, intenso, fresco e muito elegante: dominam a fruta branca e os cítricos, acompanhados de notas especiadas e toques finos de madeira bem integrada. Em boca é denso e vibrante, com os seus aromas frescos e uma grande acidez final que o torna muito gastronómico. Harmonia, frescura e elegância num original branco berciano.
Temperatura de serviço: 9-11°C. Ideal para aperitivos, arrozes, queijos suaves e curados, peixes e mariscos.
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