Aspeto
Apresenta-se com uma cor vermelha profunda e intensa com nuances violáceas, que antecipam seu poder e juventude.
Informação
KANONKOP Pinotage 2023
Castas
100% Pinotagem
Origem
África do Sul
África do Sul
Colheita
2023
Teor alcoólico
14.6º
38,65€
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KANONKOP Pinotage 2023
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Notas de prova
Aroma
O vinho é complexo, sedutor e cheio de nuances. Revelam-se aromas intensos de ameixas maduras, amoras e cereja preta, acompanhados por camadas de especiarias doces, cacau, cravo, fumo e couro fino. Surgem também notas de tabaco, terra húmida e cedro, contribuídas pelo seu envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano durante 18 meses.
Boca
O Kanonkop Pinotage 2021 é estruturado, amplo e poderoso, mas ao mesmo tempo equilibrado e polido. Os taninos são firmes mas bem integrados, com uma textura aveludada que sustenta o peso da fruta e a complexidade do vinho. A sua acidez fresca confere-lhe equilíbrio e potencial de envelhecimento, enquanto o final é profundo, longo e picante, com uma elegância que cresce a cada gole.
Harmonização
Carnes
Queijo curado
Descrição
Kanonkop Pinotage 2021 é uma das referências mais prestigiadas da África do Sul, elaborado exclusivamente com uvas Pinotage provenientes de vinhas entre 40 e 60 anos plantadas em solos graníticos decompostos nas encostas de Simonsberg Stellenbosch, esta colheita expressa o carácter intenso e complexo que tornou este vinho famoso em todos.
A vinificação é realizada de forma tradicional com fermentação em cubas abertas e pisa manual seguida de estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês 75 por cento, o que proporciona profundidade e elegância sem esconder a personalidade varietal.
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