Visualmente encontramos amarelos com dentes de leão, com fundos dourados egípcios.
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Notas de prova
Aromaticamente podemos facilmente transportar-nos para as plantas aromáticas da Serra de Cantábria com um aroma subtil de moscatel, com um fundo fresco que nos convida à bebida.
A sua entrada na boca é de peso aveludado, realçando a acidez dos seus solos calcários e com uma frescura que o torna extremamente longo.
13ºC.
Sushi
Peixe
Descrição
Seleção no campo e colheita em caixas de 14kg, maceradas durante 24 horas, com posterior desengace e prensagem.
A fermentação decorre em foudre a baixa temperatura e o vinho estagia durante 10 meses, cinco deles sobre as borras, com o objectivo de realçar a estrutura e complexidade proporcionadas por estes solos.
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