Aspeto
Apresenta uma cor amarelo pálido com reflexos esverdeados, brilhante e limpo, que antecipa frescura e juventude.
95
PARKER
Informação
PEGASUS BAY Sauvignon Blanc 2024
Castas
70% Savignon Blanc
30% Semilhão
30% Semilhão
Origem
Nova Zelândia
Nova Zelândia
Colheita
2024
Teor alcoólico
13.5º
24,20€
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PEGASUS BAY Sauvignon Blanc 2024
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Notas de prova
Aroma
Apresenta uma complexidade aromática invulgar para a casta: notas de frutos cítricos como lima e toranja entrelaçam-se com nuances de maracujá, groselha e nectarina. Também aparecem aromas herbáceos sutis, flores brancas e um fundo mineral. O envelhecimento parcial em barricas e sobre borras acrescenta camadas de cremosidade, leves notas de frutos secos e um delicado toque de especiarias que confere profundidade.
Boca
É vibrante e texturizado. A acidez natural é perfeitamente equilibrada, proporcionando tensão e frescura, enquanto a estrutura e o volume na boca provêm do trabalho com as borras. O final é longo, seco e elegante, com uma persistência que revela tanto a intensidade da fruta como a sua complexidade secundária.
Harmonização
Frutos do mar
ostras
Ceviche
Peixe
Vieiras
Sushi
Descrição
PEGASUS BAY Sauvignon Blanc 2023 é uma expressão refinada e distinta desta emblemática variedade branca, produzida no coração do Vale Waipara, uma das regiões vinícolas mais exclusivas e prestigiosas de North Canterbury, Nova Zelândia. Este vinho reflete fielmente a abordagem artesanal e o profundo respeito pela vinha que caracterizam Pegasus Bay, uma adega familiar com uma longa história de excelência e inovação.
Proveniente de vinhas próprias, cultivadas sem rega em solos pedregosos e bem drenados, este Sauvignon Blanc destaca-se pelo manuseamento cuidado da vinha e pela vindima realizada manualmente no momento óptimo de maturação. A vindima de 2023 caracterizou-se por um clima estável e moderado, que permitiu um desenvolvimento lento e equilibrado das uvas, favorecendo uma expressão aromática complexa e uma acidez natural bem integrada.
O que distingue este vinho no panorama do Sauvignon Blanc neozelandês é o estilo único com que é elaborado. Pegasus Bay opta por uma vinificação que procura profundidade e textura, incorporando muitas vezes uma relação entre fermentação em barrica e envelhecimento em borras, o que proporciona camadas de complexidade sem perder frescura ou precisão varietal. Neste sentido, afasta-se do perfil mais simples e explosivo típico de outras regiões e aproxima-se de uma interpretação mais estruturada, rica e duradoura.
O Sauvignon Blanc 2023 de Pegasus Bay é um exemplo claro do compromisso da vinícola em produzir vinhos que expressem caráter, origem e equilíbrio. O seu estilo sofisticado e a sua capacidade de evoluir na garrafa tornam-no numa opção ideal tanto para os consumidores curiosos como para os apreciadores de vinho mais exigentes.
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