Burbuja muy fina, persistente y bien integrada.
89
PARKER
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Pierre Gimonnet & Fils
PIERRE GIMONNET & FILS cuis 1C brut
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Notas de prova
Destacan los cítricos frescos (como la lima o el limón), acompañados de manzana verde, frutas blancas, sutiles recuerdos a bollería fina y un marcado fondo calcáreo y mineral.
Es vibrante, muy fresco y vertical. Su textura es cremosa (los críticos lo comparan a veces con un yogur de limón con ralladura) con una acidez salivante que te invita a seguir bebiendo.
Harmonização
Peixe
Frutos do mar
Arroz
Descrição
Passa entre 20 e 24 meses em estágio sobre as suas borras antes da engarrafamento.
Vibrante, etéreo, delicioso e perfeitamente equilibrado… este Brut Cuis 1er Cru sem safras representa o arquétipo do estilo Pierre Gimonnet et Fils. Uma introdução ao nosso estilo, é o vinho emblemático da casa.
Todos os anos, utilizamos todos os vinhos necessários para reproduzir este estilo característico da casa. Apreciamos esta clássica mistura "sem safras", com o seu sabor constante, pela sua vivacidade, leveza e delicadeza: toda a pureza dos grandes Chardonnays da Côte des Blancs.
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