VIONTA Godello 2025
Harmonização
Peixe
Arroz
Frutos do mar
Queijo
Descrição
Vionta Godello 2025 é a aposta da Bodegas Vionta (Grupo Ferrer Wines) nas variedades autóctones galegas para além do Albariño. Um Godello elaborado sob a D.O. Monterrei, a denominação orensana que partilha com Valdeorras o privilégio de ser o principal berço do Godello na Galiza.
Elaborado com uvas 100% Godello provenientes de vinhedos situados na D.O. Monterrei, uma das denominações mais singulares da Galiza pelo seu microclima continental — mais seco e extremo do que o resto da Galiza — que confere às uvas uma maturação mais lenta e uma concentração aromática muito diferenciada. Após a vindima e a fermentação em aço inoxidável, o vinho permanece no mínimo 3 meses sobre as suas finas, o que confere maior volume, complexidade e uma textura sedosa muito característica.
De cor amarelo palha com reflexos dourados. No nariz apresenta um grande leque aromático: fruta branca madura como pêssego e pera, notas florais, cítricos e um subtil fundo especiado de grande elegância. Em boca é elegante, rico e complexo, com uma acidez bem integrada, volume notável e um final persistente e muito agradável. Um Godello que surpreende pela sua profundidade e que demonstra o potencial desta variedade para além das suas fronteiras mais conhecidas.
Temperatura de serviço: 9-11°C. Ideal para mariscos, peixes, arrozes cremosos, cogumelos, queijos suaves e carnes brancas.
