Aspeto
Apresenta uma cor amarelo pálido com reflexos esverdeados, que antecipa frescura e juventude.
Informação
WAIPARA PRIMAVERA Sauvignon Blanc 2024
Castas
Sauvignon Blanc
Origem
Nova Zelândia
Nova Zelândia
Colheita
2024
Teor alcoólico
13.0º
16,90€
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WAIPARA PRIMAVERA Sauvignon Blanc 2024
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Notas de prova
Aroma
É intensamente aromático, com notas cítricas de limão e toranja, acompanhadas de nuances de maracujá, groselha e maçã verde. Também são percebidos delicados toques herbáceos e florais, juntamente com um sutil fundo mineral que reflete o caráter distintivo do Vale Waipara.
Boca
É seco, fresco e vibrante. A acidez crocante fornece energia, enquanto os sabores das frutas se revelam com clareza e persistência. Apresenta perfil elegante e limpo, com final longo, cítrico e refrescante.
Harmonização
Frutos do mar
ostras
Ceviche
Sushi
Saladas
Pratos asiáticos
Peixe
Queijo
Descrição
É uma expressão fresca e vibrante do Vale Waipara, uma região emergente na Ilha Sul da Nova Zelândia reconhecida por produzir vinhos de marcada identidade varietal e pureza aromática. Proveniente de vinhedos familiares situados em solos aluviais bem drenados, este vinho reflete a abordagem sustentável e de intervenção mínima que caracterizou a vinícola Waipara Springs desde o seu início.
A colheita de 2023 foi marcada por um clima temperado com noites frescas, condições que favoreceram uma maturação lenta e uma excelente retenção de acidez. As uvas foram colhidas no seu ponto ideal de maturação para maximizar a intensidade aromática e preservar a frescura natural da casta.
O processo de vinificação procura preservar ao máximo a expressão varietal: fermentação em inox a baixa temperatura, sem fermentação maloláctica, para manter a vivacidade e o carácter límpido do Sauvignon Blanc. Evitou-se o uso de barris para manter um perfil direto e expressivo, fiel ao estilo clássico neozelandês, mas com um toque mais delicado e mineral que distingue o Vale Waipara de outras regiões como Marlborough.
O resultado é um vinho branco moderno e equilibrado, que oferece intensidade e delicadeza, ideal para quem procura uma versão mais elegante e estruturada do Sauvignon Blanc neozelandês. WAIPARA SPRING Sauvignon Blanc 2023 é uma aposta segura em frescor, autenticidade e caráter regional.
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