A.O.C. Chablis
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2023
75 cl
29,49 €Preço unitário /IndisponívelQuase esgotado -
2022
75 cl
27,59 €Preço unitário /Indisponível
A A.O.C. Chablis situa-se no norte da Borgonha (França) e produz exclusivamente vinhos brancos de Chardonnay, conhecidos pela sua frescura, acidez e marcado carácter mineral.
O segredo do terroir: o solo kimmeridgiano
O carácter único de Chablis deve-se ao seu solo, conhecido como kimmeridgiano. Trata-se de uma formação geológica do Jurássico composta por calcário, argila e milhões de fósseis marinhos (pequenas ostras chamadas Exogyra virgula). Este solo confere a característica acidez elétrica e as notas minerais que lembram a pedra calcária e o mar.
Chablis tem diferentes níveis de classificação que refletem a qualidade e a origem das vinhas:
Petit Chablis: vinhos frescos e leves, provenientes das zonas mais periféricas da região.
Chablis: a denominação geral, representativa da maior parte da região.
Chablis Premier Cru: vinhos de maior qualidade, provenientes de vinhas específicas reconhecidas pela sua excelência.
Chablis Grand Cru: o topo da qualidade em Chablis, com apenas sete vinhas situadas numa colina soalheira a norte da cidade de Chablis.
