Rojo rubí brillante con reflejos violáceos. Capa media-alta, limpio y muy atractivo.
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CASAR DE BURBIA VALDEPIÑEIRO 2022
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Notas de prova
Mencía del Bierzo de viñas viejas. Fruta roja fresca y madura, flores de violeta, notas minerales de pizarra y un elegante fondo herbáceo y especiado. Gran expresión varietal.
Fresco y fluido, con taninos finos y acidez vivaz. Paso de boca elegante y mineral. Final largo y muy fragante, con notas de fruta roja y la pizarra característica del Bierzo.
14 - 16°C.
Peixe
Legumes
Polvo
Salmão
Descrição
Vine , vinhedos de propriedade única.
Preparo: As uvas são resfriadas na vinícola, garantindo maior frescor em suas nuances aromáticas.Após uma leve pressão, o esmague levemente o mosto com as cascas para dar um pouco de estrutura na boca.
A fermentação inicia-se em aço inoxidável e termina em barricas usadas de carvalho francês de 500 e 600 litros, onde também permanecerá cerca de 1 ano até completar o seu envelhecimento em carvalho, sempre em contacto com borras próprias, que são removidas periodicamente para evitar reduções no vinho.
Seu último estágio será fora de , em tanques de aço inoxidável, onde o vinho permanecerá em contato com as borras por mais 7 meses e terminará. estabilização e arredondamento.
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