Vinícola Casar de Burbia

Um menino de 6 anos chamado Nemesio Fernández foge pela boca estreita da banheira de madeira da casa, onde apenas uma criança poderia entrar, para ajudar a avó a limpar o barril enquanto os dois cantavam juntos, como costumavam fazer.

Naquele dia, Nemésio observou que sua voz era poderosa com o eco que se produzia dentro da banheira, ele se sentia mais velho e gostou disso.

A partir desse momento Nemesio começou a sonhar em ter uma vinícola e graças aos valores de esforço e trabalho que sua avó lhe incutiu, anos depois ele realizaria seu sonho.

Depois de ser motorista e de ter negócios próprios, pedreiras de ardósia, escavações de minas, construção de estradas, etc., Nemésio decide largar tudo para se dedicar ao que realmente mais gosta, o campo, primeiro à produção de fruta e depois à vinha.

Em 1989, aos 55 anos, ele pôde começar a realizar seu sonho. Foi então que começou a comprar vinhas em Valtuille de Arriba, nas zonas mais altas de Bierzo, onde o nevoeiro não chegava.
Passava os sábados e domingos à procura dos melhores talhões de vinha, os mais bem orientados, que se localizassem em zonas altas e menos produtivos, que naqueles anos eram os que eram abandonados primeiro.

Foi assim que Nemésio conheceu quase todas as famílias que tinham vinhas na montanha Valtuille de Arriba e nas localidades vizinhas. 

De quase todos eles ele comprou alguns dos vinhedos menos produtivos e, por sua vez, aqueles que produziam uvas da mais alta qualidade.

Por outro lado, enquanto a maioria dos viticultores replantou a vinha velha com vinhas novas de Mencía e sem a casta palomino com subsídios europeus, Nemesio teve outra visão e quis manter a raiz e a vinha velha reenxertando as vinhas Palomino com espigas velhas de Mencía, a uva nativa de Bierzo.

Desta forma, Nemesio tornou-se uma das primeiras pessoas que acreditou e se comprometeu a destacar os vinhos de Bierzo e a transformar esta fantástica região vinícola na Borgonha espanhola.

Nesse mesmo ano, 1989, nasceu a Denominação de Origem Bierzo, embora ainda demorassem cerca de 10 anos para que alguns viticultores e enólogos de renome começassem a prestar atenção ao Bierzo e a começar a reconhecer a capacidade da região para fazer bons vinhos.

Nos últimos anos o projeto familiar consolidou-se e o Casar de Burbia posicionou-se entre os melhores vinhos de Bierzo.

Com a sua vasta experiência e conhecimento em viticultura, Isidro Fernández continua a promover a criação de vinhos elegantes e frescos que reflectem o autêntico Bierzo.
Para o conseguir, Casar de Burbia procura fazer o que ninguém faz, inovando para ir mais longe, defendendo o grande potencial do Bierzo para fazer vinhos de alto nível.

A sua aposta determinada no cultivo biológico da vinha, na investigação com castas autóctones e na criação de vinhos locais a partir das suas próprias vinhas, conferem consistência e singularidade ao seu projecto e aos seus vinhos.

Ao mesmo tempo, Casar de Burbia mantém-se fiel à tradição, recuperando técnicas de cultivo e processos de produção para voltar a fazer vinhos como eram feitos antes.