Adega Tomás Postigo

Quanto à Ribera del Duero, parte das nossas uvas provém de vinhedos de nossa propriedade. São 23 hectares. de vinho tinto fino (20%), cabernet sauvignon (15%), merlot (35%) e malbec (30%), que nos abastece com 30% da nossa produção. Obtemos 70% da nossa produção junto dos nossos fornecedores/viticultores. Trabalhamos com eles há muitos anos, com bom conhecimento profissional e pessoal mútuo. Deles controlamos cerca de 100 hectares. vinha, e entre elas escolhemos as melhores uvas. A maioria das nossas uvas vem de vinhedos localizados a mais de 900 metros acima do nível do mar.

Todas as uvas vêm de vinhas livres de herbicidas e todos os tratamentos são orgânicos.

Quanto a Castillo y León Blanco, a uva, da variedade Verdejo, provém de uma seleção entre os vinhedos não enxertados da região de Nieva (Segóvia). O trabalho com estes viticultores - tal como acontece com os viticultores da Ribera del Duero - é uma colaboração estreita, envolvendo-os em todas as tarefas em busca da qualidade exigida. Com bons incentivos e trabalho conjunto, consegue-se uva de excelente qualidade.