Vermelho cereja com tons cereja, em fina camada predominam as violetas.
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CARRAMIMBRE Crianza 2023
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Notas de prova
Aromas muito intensos a especiarias (canela, menta, hortelã-pimenta) com notas de baunilha, ainda misturadas com notas de fruta madura, limpas e complexas.
A entrada é forte, onde os taninos são perceptíveis e depois deixam uma boa passagem na boca. Amplo, equilibrado, aquelas notas picantes e de frutas vermelhas reaparecem no retronasal. Muita persistência.
16 - 18ºC.
Salsichas
Carnes
Caça
Descrição
Carramimbre Crianza é um vinho tinto com Denominação de Origem Ribera del Duero, produzido por Bodegas Carramimbre (Pago El Pingón S.L.), localizada a poucos quilómetros de Peñafiel, na província de Valladolid. É produzido a partir de um blend tradicional de Tempranillo (Tinta del País), acompanhado por uma pequena percentagem de Cabernet Sauvignon, proveniente de vinhas plantadas a mais de 750 metros acima do nível do mar.
A cultura é cultivada em solos pobres em matéria orgânica, argilo-calcários e arenosos, com bom arejamento e drenagem natural, condições óptimas para limitar o rendimento e aumentar a concentração dos frutos. O clima da região é continental, com diferenças térmicas acentuadas entre o dia e a noite, o que favorece uma maturação lenta e equilibrada.
Após a vindima, o vinho estagia 12 meses em barricas de carvalho, divididos entre madeira americana e francesa, seguido de vários meses de repouso em garrafa antes de ser lançado no mercado. Com um teor alcoólico próximo dos 14% vol., Carramimbre Crianza expressa fielmente o potencial do seu ambiente e o compromisso da adega com a qualidade, tipicidade e elegância.
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