Aspeto
Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, limpo e brilhante.
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A CASA DO LOUCO Albariño 2023
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Notas de prova
Aroma
Aromas intensos de frutas brancas e cítricas, acompanhados de notas florais e fundo mineral.
Boca
Entrada fresca e vibrante, com acidez equilibrada, passagem leve e final persistente que convida a continuar bebendo.
Harmonização
Frutos do mar
Carnes brancas
Paelha
Descrição
La Casa de las Locas Albariño é um vinho branco monovarietal elaborado 100% com a casta Albariño, da subzona do Vale do Salnés, no D.O. Rias Baixas (Galiza, Espanha). Esta zona, banhada pela influência atlântica e caracterizada pelo solo granítico, proporciona um ambiente ideal para as uvas desenvolverem frescura e mineralidade. O projeto faz parte do Territorio Cepas, uma iniciativa da Bodegas Siete Pasos, que busca captar a autenticidade e a alegria da camaradagem em cada garrafa.
A colheita é manual, realizada nas primeiras horas do dia para preservar a frescura dos cachos. Na adega, a fermentação decorre a temperatura controlada em cubas de inox, seguida de estágio de três meses sobre as borras finas e fermentação maloláctica parcial, que realça os aromas e o corpo sem perder a vivacidade natural.
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