Casa Tradição (Classe Azul)

O artesanato de nossos decantadores é a expressão do toque humano que distingue todas as nossas criações.

Nossos artesãos transformam as diversas manifestações culturais do nosso país em objetos de grande significado, um processo criativo que exige ímpeto artístico, grande habilidade técnica e domínio do conhecimento geracional.

San Agustín, localizada em Jalisco, é uma cidade pitoresca conhecida por seu charme tradicional e sua crescente conexão com a produção de tequila. Cercada por pitorescos campos de agave azul, San Agustín contribui para a rica herança tequila da região, com destilarias locais especializadas na produção de tequilas em pequenos lotes usando métodos tradicionais.

As agaves crescem em Los Altos de Jalisco, uma região de solo avermelhado onde a altitude, os minerais e as condições climáticas conferem ao agave propriedades únicas.

Para obter a tequila, o agave passa por uma longa transformação:

Durante o jima, as folhas da planta são retiradas para revelar o coração, conhecido como abacaxi. Os abacaxis são cozidos em fornos de alvenaria e moídos para extrair os açúcares resultantes do cozimento.

A fermentação com nossa levedura proprietária infunde o elixir com nosso perfil exclusivo, enquanto suas notas são moldadas por dupla destilação em alambiques de cobre. Esse esforço dedicado resulta em uma tequila requintada.

Após a destilação, nasce Clase Azul Tequila Plata, uma tequila brilhante e não envelhecida que captura fielmente as notas do agave. Para as nossas outras tequilas, porém, a jornada ainda não acabou.

O tempo é essencial na criação de tequilas com perfis mais complexos. Para criá-los, nossa tequila não envelhecida deve ser amadurecida em barris de carvalho e outras madeiras, estudando e apreciando sua evolução ao longo de meses e anos.

Desde a distinta Clase Azul Tequila Reposado até o extra añejo Clase Azul Tequila Ultra, acreditamos firmemente que cada gota de tequila expressa algo único de riqueza e caráter que só o tempo pode conferir.

Nove regiões do extenso território mexicano guardam zelosamente uma tradição rica e antiga: a produção de mezcal.

Ao contrário da tequila, destilada exclusivamente do agave azul, os diferentes tipos de mezcal vêm de várias espécies de agave, cada uma refletindo as qualidades do solo e as condições que o nutrem e o fazem crescer.

Nossos mezcals, feitos à mão nos estados de Durango e Guerrero, capturam a essência natural e cultural dessas regiões e transportam você até elas para revelar seus segredos mais bem guardados.