A Denominação de Origem Bierzo está localizada na província de Leão, na comunidade autônoma de Castela e Leão, e é conhecida principalmente por seus vinhos tintos elaborados com a casta Mencía.

No entanto, também produz vinhos brancos de alta qualidade elaborados com variedades nativas como Godello e Doña Blanca. Os vinhos brancos do DO Bierzo são geralmente frescos, com notas de frutas brancas e cítricas, e com um toque mineral devido ao terroir da região.