D.O.P. Cariñena

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Cariñena es la denominación de origen más antigua de Aragón y una de las primeras constituidas en España (oficialmente en 1932), conocida popularmente como «el vino de las piedras».

- Tipos de Uva:

• La uva autóctona: La variedad histórica que lleva su nombre, Cariñena (también llamada Carignan o Mazuela), es originaria de esta zona, aunque hoy convive con otras variedades tradicionales.
• Otras variedades tintas: Destacan la Garnacha (la variedad más cultivada y emblema de la región), el Tempranillo, el Syrah, el Merlot y el Cabernet Sauvignon.
• Variedades blancas: Predominan la Macabeo, el Moscatel y la Chardonnay.

- Localización y Geografía:

• Ubicación: Situada en el Valle del Ebro, en la provincia de Zaragoza, a unos 50 kilómetros al suroeste de la capital aragonesa.
• El territorio: Abarca una comarca natural conocida como el Campo de Cariñena, integrada por 16 municipios: Aguarón, Aladrén, Alfamén, Almonacid de la Sierra, Alpartir, Cariñena, Cosuenda, Encinacorba, Fuendetodos, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, Tosos, Villanueva de Huerva y Vistabella de Huerva.
• El suelo y clima: Se le llama el vino de las piedras porque sus viñedos se extienden sobre suelos muy pedregosos y cantos rodados. El clima es de tipo continental extremo, con inviernos muy fríos, veranos calurosos y la fuerte presencia del cierzo, un viento frío del noroeste.