Domínio Atauta

Dominio de Atauta está construído sobre rocha numa encosta do vale, rodeado de vinhas. Desce em quatro níveis em direcção ao vale, o que nos permite fazer os nossos vinhos aproveitando a gravidade sem agredir a excelente matéria-prima.

A vindima é sempre feita manualmente e as uvas entram pelo piso superior de onde caem por gravidade para os tanques localizados no piso seguinte. Num terceiro nível encontra-se o armazém de barricas, onde existem cerca de 600 barricas de carvalho francês.

A região de Atauta guarda vestígios de um rico passado vitivinícola, onde se destaca El Plantío, um conjunto de 141 adegas e 25 lagares escavados em rocha calcária. Foram construídas maioritariamente no século XIX, embora os primeiros registos da existência de vinhas na zona remontem a 1201.