93
PEÑÍN
94
PARKER
90
TIM ATKIN
RAVENTOS i BLANC Texturas de Pedra
Xarel lo vermell
Espanha
Harmonização
Cozinha Mediterrânea
Frutos do mar
Descrição
Raventós i Blanc Textures de Pedra é uma interpretação única da paisagem mediterrânica do Penedès, feita a partir de castas autóctones selecionadas e cultivadas sob critérios de viticultura sustentável. O seu nome refere-se aos solos calcários e pedregosos que conferem ao vinho uma identidade mineral inconfundível.
Após cuidadosa preparação e longo estágio sobre borras, desenvolve grande complexidade aromática com notas de fruta branca madura, citrinos, ervas mediterrânicas, flores secas e delicadas memórias de pão torrado e frutos secos. Na boca apresenta bolha fina e elegante, textura envolvente e cremosa, e excelente tensão marcada por acidez fresca e carácter mineral persistente. Um espumante gastronómico, sofisticado e de grande profundidade, que reflecte fielmente a origem e personalidade da herdade Raventós i Blanc.
