De color pajizo verdoso con reflejos dorados.
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O LUAR DO SIL Godello Sobre Lias 2025
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O LUAR DO SIL Godello Sobre Lias 2025
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Notas de prova
En nariz, expresivo y elegante: frutas maduras de hueso como melocotón y ciruela, combinadas con manzana verde, pomelo y flores blancas, con notas de pastelería aportadas por las lías y un fondo mineral y balsámico.
En boca es fresco, potente y equilibrado, con notable mineralidad, textura golosa y untuosa, y un final persistente de gran personalidad.
9 - 12ºC.
Harmonização
Peixe
Arroz
Frutos do mar
Queijo
Descrição
O Luar do Sil Godello Sobre Lías é o vinho branco mais ambicioso da Pago de los Capellanes na D.O. Valdeorras, elaborado com uvas 100% Godello provenientes de pequenas parcelas de vinhas velhas nas zonas de Mallada (Seadur) e Valella (Larouco), sobre solos de xabre (as características areias graníticas da Galiza) a entre 450 e 490 metros de altitude junto ao rio Sil.
O cultivo é completamente manual, com um trabalho do solo respeitoso dos solos graníticos. A vindima é realizada em meados de setembro, quando a uva atinge a sua maturação ideal. Após uma seleção manual de cachos, desbaste e maceração pré-fermentativa em frio de 4 a 6 horas para potenciar o perfil aromático, o mosto fermenta em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 16-18°C. Posteriormente, o vinho permanece 6 meses sobre as suas lias finas com batedores semanais, o que lhe confere maior corpo, complexidade e uma textura untuosa que o distingue da versão sem estágio.
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