Informação

Materia 2017 es un vino excepcional elaborado por Chozas Carrascal. Es un monovarietal de 100% Bobal, con una añada de 2017 y una graduación alcohólica de15.0% vol. Su color es rojo cereza picota oscuro con ribete entre rubí y púrpura. En nariz, es complejo y elegante, con notas frutales de zarzamora, grosella negra y frambuesa, toques especiados, frutos secos y un sutil fondo mineral. En boca, es voluminoso, sedoso y aterciopelado, con un equilibrio entre acidez y tanicidad

Chozas Carrascal

MATERIA 2017

Castas 100% Bobal

Origem

D.O. Valencia

Colheita 2017

Teor alcoólico 15.0º

Esgotado

56,90€

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Materia 2017 es un vino excepcional elaborado por Chozas Carrascal. Es un monovarietal de 100% Bobal, con una añada de 2017 y una graduación alcohólica de15.0% vol. Su color es rojo cereza picota oscuro con ribete entre rubí y púrpura. En nariz, es complejo y elegante, con notas frutales de zarzamora, grosella negra y frambuesa, toques especiados, frutos secos y un sutil fondo mineral. En boca, es voluminoso, sedoso y aterciopelado, con un equilibrio entre acidez y tanicidad

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MATERIA 2017 56,90 €

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Notas de prova

Aspeto

Vinho de alta camada. Cor vermelho cereja escuro, com borda púrpura rubi. Lágrimas generosas e aparência limpa.

Aroma

Vinho completo em aromas, com perfil complexo e elegante. Seu nariz é um intrincado conjunto de aromas, que se harmonizam perfeitamente. Podemos encontrar notas frutadas como amora, groselha preta ou framboesa. Apresenta também nuances picantes e de nozes, terminando com notas doces, como baunilha, toffee e café com leite, sobre um sutil fundo mineral.

Boca

Com um ataque poderoso. Na boca é volumoso, sedoso e aveludado. O excelente equilíbrio entre a acidez e o tanicidade confere-lhe uma sensação estruturada e polida. Tal como no nariz, é exuberante no palato. Lembrando os aromas de frutas vermelhas e pretas, envolvendo o paladar em nuances picantes, tostadas e torradas, que perduram no tempo.

Temperatura de serviço

14 - 16ºC.

Harmonização

carne vermelha

Queijo

Descrição

Permanece em barricas de carvalho francês por 16 a 18 meses.

Produção em tanque de concreto truncado e cônico. Pré-maceração a 3-4ºC durante 24 horas em câmara fria. Fermentação alcoólica em tanques de concreto, com períodos de maceração de cerca de 18 dias. Realizando remontagens duas vezes ao dia e três deléstages durante a fermentação alcoólica.

Permanece em barrica por um período aproximado de 16-18 meses, dependendo da evolução do vinho, realizando a fermentação maloláctica em barrica e utilizando barricas de carvalho francês de Alliers do primeiro, segundo e terceiro ano, utilizando volumes de 225 litros e 300 litros.

Consumo ideal até aproximadamente 2030, se mantido em boas condições.

MATERIA 2017