Aspeto
Cor púrpura com presença de alguns tons castanhos. Brilhante. Ao movimentar a taça, o vinho deixa um rasgo denso nas paredes, o que antecipa um vinho doce e suave.
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BALBÁS ANCESTRAL 2020
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BALBÁS ANCESTRAL 2020
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Notas de prova
Aroma
Aromas de fruta preta madura, frutos secos, com fina baunilha proveniente da sua passagem pela madeira.
Boca
Na boca percebemos também a fruta preta madura com uma delicadeza agradável e ao mesmo tempo transmite a frescura da colheita de 2020. Vinho envolvente e longo, com final macio e muito agradável.
Harmonização
Carnes
carne vermelha
Fumado
Ensopado
Ensopado
Queijo
Descrição
O primeiro vinho Balbás foi produzido nas caves subterrâneas da família. Foi a origem de uma história emocionante que foi homenageada em 2015 com a criação da Ancestral. Um vinho elaborado apenas com uvas de safras excepcionais da Finca El Castillo.
E para lembrar, é engarrafado em garrafa semelhante à usada na época e a gravação do rótulo antigo foi recuperada. A técnica foi aperfeiçoada, a sua maturação evoluiu, mas o espírito, o amor e o entusiasmo daquele primeiro vinho permanecem intactos.
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