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PARKER
CASTRO CANDAZ 2022
Harmonização
Carnes brancas
Queijo
Descrição
Castro Candaz é um vinho tinto excepcional de Bierzo, elaborado principalmente com uvas Mencía provenientes de vinhedos velhos plantados em encostas de ardósia de difícil acesso. Nascido da colaboração entre dois dos maiores nomes do vinho espanhol —Raúl Pérez e Rodrigo Méndez—, este vinho reflete uma interpretação mais sutil, fresca e elegante de Mencía, longe do excesso de madeira e da superextração.
Envelhecido em tanques de madeira e aço inoxidável, Castro Candaz apresenta um nariz muito delicado, com notas de fruta vermelha fresca, ervas aromáticas e um fundo terroso que lembra a paisagem berciana. Na boca é leve, com taninos polidos, acidez vibrante e grande precisão. Um vinho que combina a identidade atlântica do Bierzo com uma visão contemporânea do terroir.
Ideal para quem procura vinhos tintos de expressão fina, com carácter mineral e uma história por trás. Perfeito para acompanhar pequenos pratos de caça, carnes brancas, cogumelos ou queijos curados.
