DOMÍNIO DO BEM-AVENTURADO Las Sabias 2022
Carnes
Ensopado
Ensopado
Descrição
Dominio del Bendito Las Sabias 2022 é um vinho tinto com alma, profundidade e elegância, elaborado no D.O. Toro elaborado a partir de uvas selecionadas de vinhas velhas com mais de 45 anos. Estas vinhas, cultivadas sem cultivo na zona de La Jara, assentam em solos pobres, arenosos e seixos, a uma altitude de 700 metros, o que permite uma maturação óptima e equilibrada.
A vindima é realizada manualmente, escolhendo cacho a cacho apenas as melhores uvas da casta Tinta de Toro. A vinificação ocorre em tanques de concreto para preservar a pureza da fruta, seguida de envelhecimento de 14 meses em barricas de carvalho francês e americano cuidadosamente selecionadas.
À primeira vista, apresenta um atraente tom vermelho intenso. No nariz destacam-se frutos pretos maduros como ameixa e amora, complementados por notas de especiarias e nuances de baunilha. Na boca é saboroso e envolvente, com taninos redondos, acidez bem integrada e um final longo que revela a força e nobreza do terroir.
Perfeito para acompanhar carnes grelhadas, ensopados, pratos de caça ou queijos curados. É aconselhável decantar antes de servir, a uma temperatura entre 16 e 18 °C, para aproveitar ao máximo a sua expressão.
