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Cor amarelo dourado.
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BAIGORRI Branco Fermentado em Barrica 2019
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BAIGORRI Branco Fermentado em Barrica 2019
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Notas de prova
Aroma
No nariz destacam-se as notas secundárias do longo envelhecimento em barrica; borras finas e aromas balsâmicos. Depois de algum tempo na taça, destacam-se aromas de frutas tropicais e toques minerais.
Boca
Na boca o vinho é cremoso, muito complexo, elegante e untuoso. Final muito longo e persistente.
Peixe
Frango
Pássaros
Nozes
Salsichas
Queijo
Perdiz
Descrição
Vinho branco elaborado pela Bodegas Granbazán com uvas das castas Viura (90%) e Malvasía (10%) provenientes de vinhas velhas localizadas exclusivamente em Rioja Alavesa.
Após uma vindima manual e seletiva, as uvas desengaçadas foram selecionadas manualmente, grão a grão, através de tabelas de seleção de vibração e peso. O mosto macera algumas horas com as películas e depois segue para uma prensa pneumática. A fermentação e o envelhecimento de 8 meses decorrem em contacto com as borras em barricas novas de carvalho francês com tosta especificamente ligeira ou sem tosta.
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