Aspeto
Amarillo dorado brillante con reflejos cobrizos, burbuja muy fina y elegante corona persistente.
93
PEÑÍN
94
PARKER
90
TIM ATKIN
Informação
RAVENTOS i BLANC Textures de Pedra
Uvas
Sumoll
Xarel lo vermell
Xarel lo vermell
Origem
Espanha
Espanha
Colheita
2020
Teor alcoólico
12.0º
35,13€
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RAVENTOS i BLANC Textures de Pedra
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Notas de prova
Aroma
La expresión cumbre de Raventós i Blanc. Gran complejidad aromática: fruta madura, bollería, almendra tostada, cera de abeja y la profunda mineralidad de las diferentes texturas de suelo de la finca.
Boca
Monumental. Burbuja finísima y acidez perfecta que sostienen un cuerpo pleno y complejo. Final interminable con recuerdos de fruta, minerales y levaduras nobles. Un referente del espumoso español de alta gama.
Temperatura de serviço
8 - 10°C.
Harmonização
Cozinha Mediterrânea
Frutos do mar
Descrição
Raventós i Blanc Textures de Pedra é uma interpretação única da paisagem mediterrânica do Penedès, feita a partir de castas autóctones selecionadas e cultivadas sob critérios de viticultura sustentável. O seu nome refere-se aos solos calcários e pedregosos que conferem ao vinho uma identidade mineral inconfundível.
Após cuidadosa preparação e longo estágio sobre borras, desenvolve grande complexidade aromática com notas de fruta branca madura, citrinos, ervas mediterrânicas, flores secas e delicadas memórias de pão torrado e frutos secos. Na boca apresenta bolha fina e elegante, textura envolvente e cremosa, e excelente tensão marcada por acidez fresca e carácter mineral persistente. Um espumante gastronómico, sofisticado e de grande profundidade, que reflecte fielmente a origem e personalidade da herdade Raventós i Blanc.
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