Cor vermelho cereja e camada alta.
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PEÑÍN
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PARKER
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TIM ATKIN
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Notas de prova
O nariz é complexo com aromas de frutas pretas, toques que lembram cedro, mato seguido de notas de especiarias como pimenta.
A sua entrada na boca é elegante, harmoniosa, apresentando toques de frutos vermelhos maduros e especiarias. Com uma acidez maravilhosa e bem integrada que o torna longo.
16 ºC.
Harmonização
carne vermelha
Peixe
Descrição
Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 26 meses en barricas de roble francés seleccionados en nuestra tonelería. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella sufrirá un proceso de afinado durante 18 meses, como mínimo.
Estamos ante un reserva potente y con un gran potencial de envejecimiento.
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